酥香好吃的老婆餅是這樣操作來(lái)的
點(diǎn)擊次數(shù)：1285 更新時(shí)間：2021-05-25
合肥三樂(lè)食品機(jī)械有限公司是專門(mén)生產(chǎn)老婆餅的專業(yè)級(jí)設(shè)備，合適各食品生產(chǎn)企業(yè)，糕點(diǎn)店使用。
老婆餅機(jī)適用于自動(dòng)化生產(chǎn)，月餅生產(chǎn)線主要用于各式酥餅、老婆餅、面包、糕點(diǎn)等焙烘食品加工業(yè)以及包子、饅頭等面食加工行業(yè)。為您節(jié)約人工成本和提高生產(chǎn)效率。
二段老婆餅機(jī)是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度，由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，最后以成型刀具切割成球狀，或是長(zhǎng)條狀餅胚，再經(jīng)過(guò)打餅成形，整個(gè)成形過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，*保持手工原味。
老婆餅是一種面點(diǎn)小吃，皮薄餡厚，餡心滋潤(rùn)軟滑、味道甜而不膩，確實(shí)是一道不錯(cuò)的點(diǎn)心，但它吸引人的地方還在于它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說(shuō)。
如何用老婆餅機(jī)來(lái)生產(chǎn)老婆餅的：
材料：中粉 32千克 糯米粉 12千克 植物油 12千克 糖 16千克 水 28千克 色拉油 6千克 熟芝麻 4千克
1、內(nèi)餡調(diào)制：糖，水，色拉油放鍋中小火煮到水開(kāi)糖化關(guān)火，加入糯米粉和芝麻拌均，這是做好的內(nèi)餡，會(huì)很粘手，用鏟子拌均后攤平，放冰箱冷凍30分鐘好了油皮。油皮和油酥分別揉好，滾圓。靜置15分鐘。
2、面粉的制作：用和面機(jī)和面、用自動(dòng)壓面機(jī)壓面
3、使用旭眾酥餅機(jī)廠家的老婆餅機(jī)成型制作成老婆餅餅坯。
4、全用老婆餅機(jī)成型出來(lái)的的餅坯排入烤盤(pán)，稍稍按扁。用叉子在上面扎小孔。
5、表面刷蛋液，沾上白芝麻，送入預(yù)熱190度的烤箱內(nèi)，中層上下火25-30分鐘，烤制表面金黃即可。
6、烤制表面金黃即可。
7、烤好了，真的酥香好吃。
8、看看內(nèi)餡料，想象的，外皮酥的不行。
